Кокосовый суп с рисом и грибами

Тип статьи:
Авторская

Способ приготовления

Вымыть в проточной воде куриное мясо. Разрезать на порционные кусочки.
Налить в глубокую сковороду оливковое масло. Очистить и вымыть лук и морковь, нарезать их и добавить в сковороду, потушить на медленном огне 5 минут, помешивая. Добавить куриное филе, и, часто перемешивая, потушить птицу с овощами еще около 10 минут.
Грибы вымыть, немного просушить и нарезать пластинами. Добавить грибы в сковороду и потушить все вместе около 10-12 мин. Затем, добавить в сковороду ложку амарантовой муки, все перемешать. Тонкой струйкой влить сливки, постоянно помешивая. Приправить солью и перцем по-вкусу.
В кастрюлю налить воды, довести до кипения, воду немного посолить и добавить промытую рисовую крупу, а также тушеные курицу с грибами и овощами из сковороды. Убавить огонь и варить суп около 40-45 минут.
По готовности добавить в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дать супу настояться еще 10-15 минут под крышкой.
Подавая суп на стол, добавить в каждую тарелку немного зелени петрушки. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

Комментарий редакции:
Название продукта Масса, г
Вода 2 500
Цыпленок (Курица) Тушка 300
Лук Репчатый 100
Масло Оливковое 20
Морковь Сырая 100
Петрушка Зелень 15
Шампиньоны 400
Амарантовая мука (из семян амаранта) 15
Кокосовые сливки 50
Рис бурый нешлифованный 70
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...